Добрый день, Иннокентий. Для решения такой задачи одного курса будет недостаточно. Гораздо эффективнее, для Вас, будет найти пошаговую инструкцию по разворачиванию офисной сети. Перед началом поиска определитесь с: типом серверной и пользовательских ОС, задачами, которые будут возлагаться на сервер, с серверным и пользовательским ПО, количеством рабочих станций, типом сети - проводная/беспроводная (есть особенности), перспективами масштабирования сети, увеличения нагрузки на сервер и т.д. и т.п.. Это только для начала, чтобы просто развернуть сетку. Но ведь её же дальше и администрировать необходимо? Если все необходимые курсы перечислять, то большой список получится. Так что, если сроки поджимают, то ищите step-by-step guide.